So che non ci dormivate la notte, perché anche io non dormivo e quindi ho deciso di cucinare al torta Far Breton, detta anche Torta Bretone o anche Torta di Asterix.
Cos’è la Far Breton?
La Far Breton è la versione bretone del Clafoutis (almeno credo, non prendete per vero le cose che scrivo, sono le 3 di notte!), assomiglia al Clafoutis appunto, ma anche un po’ al creme brulee e anche a un fla dolce.
Sarebbe da fare con le prugne secche che io ovviamente non avevo e ho sostituito con le fragole – tipico frutto invernale no?
Far Breton ingredienti e ricetta
Farina 130 gr
Lievito 1 bustina
Vanillina 1 bustina
Zucchero 150 gr
Panna liquida 250 ml
Latte 250 ml
Uova 4
1 pizzico di sale
1/2 bicchiere di Rum
Prugne (o fragole!) 150 gr
Imburrare e infarinare una teglia. Infarinare la frutta tagliata a pezzi grossi e distribuirla e sul fondo della teglia.
A parte sbattere le uova con lo zucchero, a parte setacciare la farina con il lievito, la vanillina e uno pizzico di sale e unirle alle uova, aggiungere la panna, il latte e il rum.
Rovesciare tutto sulla frutta.
Mettere in forno a 240° per 15 minuti e poi abbassare a 180° per 25 minuti.
Com’è la consistenza del Far Breton?
Sopra si formerà una crosticina scura mentre dentro avrà una consistenza simile ad un budino, un po’ gelatinosa
Il Far Breton va servito freddo o caldo?
Per me meglio freddo.
Il mio Far Breton sa di uova, è normale?
Ecco un po’ sì, ma non troppo. Anche il clafoutis, sa leggermente di uova. Non lesinate in rum (o provate il Grand Marnier, che è più dolce) e spolverate di zucchero a velo.
Le foto fanno un po’ schifo ma sono stata brava vero?
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