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Far Breton la ricetta (e le risposte a tutte le vostre domande)

So che non ci dormivate la notte, perché anche io non dormivo e quindi ho deciso di cucinare al torta Far Breton, detta anche Torta Bretone o anche Torta di Asterix.

Cos’è la Far Breton?

La Far Breton è la versione bretone del Clafoutis (almeno credo, non prendete per vero le cose che scrivo, sono le 3 di notte!), assomiglia al Clafoutis appunto, ma anche un po’ al creme brulee e anche a un fla dolce.
Sarebbe da fare con le prugne secche che io ovviamente non avevo e ho sostituito con le fragole – tipico frutto invernale no?

Far Breton ingredienti e ricetta

Farina 130 gr
Lievito 1 bustina
Vanillina 1 bustina
Zucchero 150 gr
Panna liquida 250 ml
Latte 250 ml
Uova 4
1 pizzico di sale
1/2 bicchiere di Rum
Prugne (o fragole!) 150 gr

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Imburrare e infarinare una teglia. Infarinare la frutta tagliata a pezzi grossi e distribuirla e sul fondo della teglia.
A parte sbattere le uova con lo zucchero, a parte setacciare la farina con il lievito, la vanillina e uno pizzico di sale e unirle alle uova, aggiungere la panna, il latte e il rum.
Rovesciare tutto sulla frutta.
Mettere in forno a 240° per 15 minuti e poi abbassare a 180° per 25 minuti.

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Com’è la consistenza del Far Breton?

Sopra si formerà una crosticina scura mentre dentro avrà una consistenza simile ad un budino, un po’ gelatinosa

Il Far Breton va servito freddo o caldo?

Per me meglio freddo.

Il mio Far Breton sa di uova, è normale?

Ecco un po’ sì, ma non troppo. Anche il clafoutis, sa leggermente di uova. Non lesinate in rum (o provate il Grand Marnier, che è più dolce) e spolverate di zucchero a velo.

far breton ricetta passo passo

Le foto fanno un po’ schifo ma sono stata brava vero?

 

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