questo è il mio tortone delle colazioni di inverno, la mia torta delle feste, che anche dopo qualche giorno, se si secca un po’, è sempre buono pucciato nel latte o nel the e ve lo offro con piacere questa fredda domenica mattina
la ricetta è presa dal libro di cucina Merry Christmas, ma l’ho modificata un po’
questi gli ingredienti che ho usato io
90 gr di burro
120 gr di zucchero
2 uova
280 gr di farina bianca 00
1 vasetto di jogurt bianco
2 cucchiaini di lievito in polvere
frutta candita mista
mirtilli rossi secchi lasciati in ammollo in un po’ di the
cioccolato fondente a pezzetti
(tra cioccolato e frutta saranno circa 250 gr)
scorza di un’arancia grattuggiata
un pizzico di sale
Scaldare il forno a 180°
Intanto nel mixer mettere il burro a pezzetti, lo zucchero,le uova, la farina col sale, lo jogurt
ottenuta una pasta liscia aggiungere la frutta secca, il cioccolato e la scorza dell’arancia
imburrare e infarinare uno stampo da plumcake e mettere in forno
io l’ho lasciato circa 45 minuti, forse 5 minuti in meno sarebbero bastati 😉
buona domenica a tutti!
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