la mia prima volta: cupcakes!

una foto veloce, e un pensiero per voi! cupacakes, con la collaborazione di un fratello cook-helper e un marito food-photographer

ricetta

non mi sono allontanata troppo dall’impasto tipico dei cupcakes
1/2 cup di burro (125 gr circa)
2 cup di farina 00
1 cup di zucchero
2 cucchiaini di lievito
1 cucchiaio di sale
3 uova
alla fine l’impasto era un pochino asciutto allora ci ho aggiunto un po’ di latte che ho fatto scaldare con un baccello di vaniglia
in forno a 180° per circa 15 minuti

nel frattempo ho preparato una crema pasticcera classica e la crema per la decorazione fatta con
250 gr di philadelphia
500 gr di zucchero a velo
75 gr di burro
qualche goccia di colorante alimentare rosso
ho sbattuto bene il burro e il philadelpha e ho aggiunto sempre sbattendo bene lo zucchero un po’ alla volta… alla fine ne ho messo un po’ meno di 500 grammi, mi sembrava già abbastanza solida, ma credo che il risultato debba essere proprio una crema bella consistente

assemblare i cupcakes
una volta sfornati li ho aperti sopra, facendo una specie di cono e nel buco ho messo la crema pasticcera; ho richiuso poi il buco con la parte di tortina tagliata
poi ho spremuto la crema al philadelphia su ogni cupcakes e li ho decorati con delle fragoline

visita il mio blog castagnamatta.blogspot.com

8 comments on “la mia prima volta: cupcakes!

  1. Bellissimo!!! e fortunata con il fratello e con il marito!

  2. brava, anzi braviiiiiiiiiiiiiiiii

  3. che bontà… io devo prendere ancora il caffè: quanto ci starebbe bene, adesso, questo bel cupcake 🙂

  4. che bello…bravissima….e complimenti al fotografo!!!!!

  5. ma bello!!!!

    g.

  6. Bellissima la foto (sei tu che tieni il dolce, vero?) e il cupcake poi non ha bisogno di elogi!!
    Aspetta che presto posterà la quinta parte delle missioni forse un post conclusivo…ma non si sa mai!!
    baci

  7. Ma che meraviglioso cupcake e che foto bella bellissima… Mi sa che siete un trio vincente… Per festeggiare ve lo siete mangiato???

  8. Anonymous

    Belli ma soprattutto buonissimi!!!

    Complimentoni 😉

    Sabri

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