Oggi è martedì grasso!!
Almeno, qua da me, a Milano, è questa settimana… e io sono in ritardo con il costume e non ho fritto niente! Mi hanno detto che la tradizione è questa ma non sono riuscita a fare nulla…
Il fatto è che avrei bisogno di un decalogo della frittura, perché proprio non mi riesce! Anche le patatine fritte per me sono un problema (se poi mi venite a raccontare che vanno fritte due volte per essere vere patatine mi sento proprio male!)
A me piaciono le cotture lente, quelle che ti puoi dimenticare sul fuoco per qualche minuto, non quelle che reclamano la mia presenza con cotanto di schizzi minacciosi…
va bene sto esagerando, pero’ se qualcuna mi darà una mano al riguardo sono contenta (per esempio con che olio si frigge???)
nel frattempo ecco le mie frittelle, o meglio, fornelle di mele
Ingredienti
tantissime mele, due uova, zucchero e zucchero a velo, burro e un po’ di farina
monto le uova con lo zucchero, aggiungo le mele tagliate a cubetti, un po’ di burro già fuso, e della farina per dare consistenza al composto
questo composto lo butto a cucchiaiate sulla teglia e schiaccetto un po’
in forno per 15 minuti circa e cosparse di zucchero a velo
questa ricetta partecipa a questa raccolta
E’ febbraio monellaccio molto allegro e un po’ pagliaccio; ride, salta, balla, impazza, per le vie forte schiamazza; per le vie e per le sale accompagna il Carnevale. Se fra i mesi suoi fratelli ve ne sono dei più belli, il più allegro e birichino, sempre è lui, ch’è il più piccino.
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