L’abbinamento cioccolato e frutta mi ha sempre attirato ma mai soddisfatto!
Non ho mai assaggiato niente del genere che davvero mi travolgesse il gusto, soprattutto se i tentativi erano miei!
Torte di cioccolato e pere appena appena mangiabili…
Poi mi sono trovata questa ricetta davanti per qualche giorno, tratta dal libro Choco-Una passione fondente e qualche banana un po’ troppo matura, quindi con la collaborazione del nocciolino, l’ho fatta!
Risultato:
un profumo per la casa molto intenso
una torta caldissima che ho assaggiato subito e che non mi è piaciuta
un secondo assaggio il giorno successivo che invece mi ha convinto
forse gli ingredienti avevano bisogno di riposare per capirsi ben bene 🙂
Ingredienti
350 gr di banane mature (circa 4 banane grandi)
250 gr di panna acida (sostituita con 250gr di jogurt naturale)
200 gr farina
85 gr cacao amaro
1 cucchiaino e 1/2 di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
200 gr di burro ammorbidito
375 gr di zucchero semolato
3 uova
cioccolato fondente a pezzi, tantissimo! ne avevo da smaltire e una volta tirato fuori l’ho dovuto tagliare in fretta (notare i pezzettoni giganti!)perchè Gabriele se lo voleva mangiare!
Non ho idea di quanto ne è finito dentro 🙂
Riscaldare il forno a 180°
Infarinare e imburrare uno stampo da ciambella di 2.5 l
Schiaccia le banane con lo jogurt e metti da parte
Setacciare farina, cacao, bicarbonato e sale
Lavora il burro a crema con lo zucchero nel mixer, poi unire le uova, uno alla volta
Unire metà del composto di farina a quello di banane, e infine l’altra metà di farina, continuando a sbattere
Versare nello stampo, infornare per circa 50 minuti (prova dello stecchino!)
3 comments on “Torta banane e cioccolato”