Torta alle carote

la ricetta è presa dalla bustina di lievito Panedegliangeli, con una piccola aggiunta (lo yogurt) visto che a me l’impasto veniva un po’ asciutto! Ma questo credo sia legato al fatto che non misuro quasi mai gli ingredienti e non sempre fare a casaccio vuol dire fare bene :))

Però io, lo yogurt, lo aggiungerei lo stesso fossi in voi, altrimenti che plumcake è? e come vi rimane morbidino per giorni? 😀

Preparare l’impasto mescolando gli ingredienti, uno per uno, nell’ordine indicato: sbattere per prima cosa uova e zucchero, aggiungere sale e cannella, farina e il lievito setacciato.
Quindi aggiungere anche le carote, le mandorle, il burro fuso,lo yogurt e la scorza del limone
Mettere l’impasto in uno stampo da cake imburrato (io ho usato lo stesso la carta forno) e cuocere per 50-60 minuti nel forno preriscaldato a 200°C

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