lento/veloce

Ultimamente i dolci non mi vengono benissimo (e le mie amiche del forum lo sanno bene visto la torta al cioccolato che ho “offerto” proprio in questi giorni…vi risparmio la foto!)
sono sempre di fretta, ho troppe cose da fare, elenchi appiccicati ovunque di to do list mai spuntate e fare un dolce richiede tempo, la cucina in generale ti spinge a fermarti e a rallentare i ritmi…
di solito ci riesco, a staccare da tutto, ma in questo periodo no e la mia mente fatica a prendere sonno o nel pieno della notte mi sveglia ricordandomi quella o questa cosa da appuntare, un’idea, un impegno e la mattina sono già stanca

questo è uno di quei periodi in cui sogno di andare via dalla mia città, di poter lavorare da casa, di avere un giardino, una pila di libri, la macchina da cucire, essere così riposata da potermi alzare presto presto per prepare muffins per tutti…
invece non ho tempo per nulla, nemmeno per fare una foto decente!
questa l’ha fatta il mio castagnomatto, di corsa, prima di servire in tavola agli amici e a me,che già un po’ nervosetta per la fame, nel frattempo mettevo a letto il piccolo nocciolino di casa

la ricetta è semplice, presa da Sale&Pepe
sbattere bene 6 uova con 3 cucchiai di parmiggiano grattuggiato, sale e pepe qb, aggiungere 50 gr di pancetta affumicata e 200gr di scamorza affumicata tagliate a cubetti, infine una bella manciata di foglie di menta profumata prese dal mio davanzalino fiorito in cucina 😉

versare in uno stampo da plumcake e informare nel forno caldo a 180°, per un tempo indefinito visto che l’ha sfornata ad occhio il castagno, mentre io mi lasciavo andare al momento più tranquillo della giornata, quando porto il nocciolino a nanna
e mi godo la penombra della camera da letto,il suo parlottare basso basso mentre si addormenta e le voci in sottofondo dei bimbi ancora a giocare nel parco sotto casa

e così a volte si riesce a concludere la serata mettendo da parte la frenesia e a godere di una frittata tiepida, di un bicchiere fresco di Pinot Grigio dell’Oltrepo’, e di qualche spensieratezza

“una donna deve avere soldi e una stanza tutta per sè per scrivere” Virginia Woolf

visita il mio blog castagnamatta.blogspot.com

9 comments on “lento/veloce

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