Torta morbida

Dedicata al mio bambino appassionato di dolci semplici semplici – anche un po’ asciutti e insulsi a volte! Non è questo il caso però! :))
Ho preso ispirazione per la ricetta dal libro di natale di Casba della Zorba. io adoro tutti i suoi libri, ve li consiglio davvero… date un occhio al sito della casa editrice Luxury Books

ingredienti

5 uova
150 gr di zucchero
120 gr di farina
60 gr di fecola
140 gr di burro fuso

montare le uova intere con lo zucchero, fino a che non diventano chiare e molto spumose, piene di aria
a parte setacciare la farina e la fecola e mescolarle piano piano al composto di uova evitando di formare grumi
alla fine aggiungere a filo il burro fuso

informare a 180° per circa 20 minuti, fino a che non è ben dorata

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